Речные раки водятся в пресных водоемах на всей территории России. Их можно встретить как в полноводных реках, так и небольших ручьях и даже озерах, где глубина достигает трех и более метров. При этом, раки очень требовательны к чистоте воды. Именно по этой причине их численность стремительно сокращается, чистых водоемов остается все меньше. Основу питания раков составляет растительная пища. Они охотно поедают водоросли, водные растения и упавшие в воду листья. При этом, раки не отказываются и от пищи животной: их жертвами могут стать черви, насекомые, личинки, мертвая рыба...

Речные раки всегда являлись особым блюдом, высоко оценивают их и сегодня. Из-за плохой экологии становится всё меньше и меньше рек и озёр, где обитают раки, так как их наличие свидетельствует об экологической безопасности водоёма. А желающих отведать блюда из раков всё больше и больше, они становятся настоящим деликатесом в наше время. Данная ситуация сама по себе даёт почву для раздумий: можно организовать разведение раков в домашних условиях. Совершенно обоснованным решением для логичного использования...