1. При сборке торта, используйте кольцо с ацетатной плёнкой или форму, чтобы основа была максимально ровная, не скошена и не вздута. 2. Используйте только стабильную начинку, например с добавлением крахмала или желатина. 3. Хорошо охлажденный торт легче выравнивать, поэтому держим его в холодильнике не менее 8 часов. 4. Кондитерский мешок поможет равномерно на нести слой крема. 5. Крем чиз на сливочном масле отлично подойдет для выравнивая торта. Он стабилен и прекрасно переносит дальние расстояния...

Хочу поделиться своим опытом в рисовании на торте. 🔸Если вы считаете, что не умеете рисовать, и «руки не оттуда», пробуйте! Часто блоки стоят в нашей голове. Я не умею рисовать, но верю, что смогу красиво оформлять торты 💪 🔸Рисунок наносится на крем-чиз на масле, на сливках не подойдёт. Берите 1 часть сыра, 1/2 часть масла, 1/5 часть пудры. Крем будет очень стабильным. 🔸Выровненный торт охладите в холодильнике минимум 3 часа или в морозилке минут 15-20. 🔸Красители я использую как гелевые, так и жидкие (водорастворимые) 🔸Красители не разбавляю, кто-то разбавляет спиртом...