Рассказываем, как рисовать еду красиво и аппетитно на реальных примерах. Главная проблема, с которой сталкиваются художники при рисовании еды, — отсутствие реалистичности в иллюстрации. Казалось бы, все сделано по правилам: форма есть, цвета подобраны, но блюдо выглядит плоско и пластиково. Часто причина — не в уровне мастерства, а в непонимании, как передать фактуры и влажность, где добавить блеск, а где оставить матовую поверхность. Здесь важно понимать логику света, текстуры и цвета для каждого типа блюда...

От классических до популярных современных, с пошаговой инструкцией. Важно: основы приготовления · Рис: Используйте специальный рис для суши (короткозерный, например, Nishiki или любой японский). Пропорции: 1 стакан риса на 1.2 стакана воды. После варки заправляйте смесью рисового уксуса (50 мл), сахара (2 ч.л.) и соли (1 ч.л.), слегка подогретой до растворения. · Нори: Листы сушеных водорослей. Обычно шершавая сторона — наружу, на нее кладется рис. · Рыба: Только свежая, предназначенная для суши (sushi-grade), купленная в проверенном месте. Для начала можно использовать слабосоленую семгу/лосось, копченого угря, вареные креветки, крабовые палочки...