Я помню как первый раз жарил шашлык и даже не знал как правильно нарезать мясо, да и какое мясо нужно выбирать для шашлыка я тоже не знал, думаю есть те, для кого эта информация актуальна и по сей день, поэтому мы взяли видеокамеру и пошли в ближайший мясной магазин, чтобы заснять детально процесс нарезки свиной шеи для шашлыка на шампурах. Свиное мясо следует резать средними кусочками, определить размер которого можно, поместив кусок полностью в ладонь. В среднем каждый кусок должен быть 5 на 5...

Ингредиенты Для шашлыка: Приготовление 1. Нарезаем мясо Свинину нарежьте кусками примерно по 4–5 см. Лучше брать именно шею: в ней есть тонкие прожилки жира, поэтому шашлык получается мягким, сочным и не пересыхает на углях. Слишком мелко мясо резать не нужно. Маленькие кусочки быстро теряют сок и могут получиться сухими. А крупный кусок успевает подрумяниться снаружи и остаться сочным внутри. 2. Подготавливаем лук Лук нарежьте полукольцами, добавьте щепотку соли и хорошо разомните руками до сока...