Салат «Селедка под шубой» — это не просто набор ингредиентов, а искусство правильного сочетания и последовательного выкладывания слоев, которое позволяет раскрыть всю гармонию вкусов. От порядка слоев зависит, насколько ярко проявятся ароматы соленой сельди, нежных овощей и майонеза, а также сохранится структура и красота блюда. Подробнее о том, в каком порядке правильно собирать селедку под шубой, рассказывают «Известия». Считается, что основной секрет селедки под шубой — правильное чередование слоев...

Я стою на кухне. Передо мной — гора покупных полуфабрикатов. Готовая селедка, готовая свекла вареная, готовая морковь вареная, готовая картошка, готовые яйца (вареные). Всё уже готово. Просто купила в супермаркете и принесла домой. И я думаю: "Людям кажется, что селедка под шубой — это сложно готовить. На самом деле это просто собирать." Я помню, как мама готовила селедку под шубой. Она варила свеклу, варила морковь, варила картошку. Потом всё режет, потом всё слоит. Это было часа два-три работы...