Всем привет! Я обожаю зелёный борщ. Готовлю его и летом, и зимой, поэтому каждый год обязательно заготавливаю щавель. Сегодня покажу сразу несколько способов. Можно залить щавель холодной водой или кипятком, заморозить, немного проварить или приготовить маринад с солью и уксусом. А в конце расскажу, как из такой заготовки готовлю свой любимый зелёный борщ. Так что сохраняйте — пригодится! И это, пожалуй, самая трудоёмкая часть всей заготовки. Щавель нужно очень хорошо промыть и обязательно просушить...