Суп уже полчаса на плите. Рыба готова, бульон пахнет правильно: кисло, солёно, с лавровым листом. Зачерпываете ложку, а огурец в ней хрустит так, будто его только что достали из банки. Через десять минут ничего не меняется. Рыба начинает расползаться, а огуречные брусочки не сдаются. Обычно винят сами огурцы: попались слишком крепкие, надо было открыть другую банку или резать тоньше. Кто-то доваривает суп ещё четверть часа. В итоге вместо кусков рыбы в тарелке хлопья, а огурцы такие же упругие. Сорт и нарезка тут почти ни при чём...