Нарезать морковь можно несколькими способами, в зависимости от того, для какого блюда она предназначается: Соломка: Морковь нарезается тонкими и длинными полосками. Бруски: Морковь режется на кусочки примерно одинакового размера и формы. Кубики: Морковь разрезается на небольшие кубики. Ломтики: Морковь делится пополам вдоль, а затем нарезается ломтиками. Кольца и полукольца: Морковь аккуратно нарезается на кружки или полукруги. Джирание: Морковь натирается на терке, получая длинные тонкие полоски...

В рецептах часто можно встретить слово «шинковка», но многие хозяйки воспринимают его как синоним обычной нарезки. Тем временем шинкование — это измельчение продуктов на соломку, кубики или стружку. Многие повара виртуозно владеют техникой шинкования, но при желании и должной практике научиться быстро резать сможет любой. Расскажем, как правильно шинковать овощи для приготовления разных блюд. При нарезке овощей лезвие ножа должно быть направлено от себя, к рабочей поверхности. Держать нож нужно так:...