Различные лайфхаки нередко выручают начинающих хозяек, которые пока не имеют собственного опыта в кулинарии. Многие расстраиваются, когда замечают, что домашняя нарезка овощей в блюдах отличается от ресторанной. Стоит сразу сказать, что в местах общественного питания важна и красота еды, а не экономия. В домашних условиях можно и сэкономить продукты, и правильно их подготовить к варке. Лайфхаки для нарезки картошки Перед началом резки обязательно надо помыть картофель, почистить и удалить глазки с помощью ножа или овощечистки...

Формы нарезки овощей. *в конце статьи Вы можете посмотреть видео КАРТОФЕЛЬ Соломка. Ее длина 4-5 см, а сечение 0,2 х 0,2 см. Из неё обычно жарят картофель-пай во фритюре. Брусочки. 3-4 см в длину и 0,5-1 см в толщину. Используют для жарки, приготовления супов. Кубики крупные. Длина/ширина 2-2,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики средние. Длина/ширина 1-1,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики маленькие. Длина/ширина 0,3-0,5 см. Нарезают в основном сваренный картофель для гарнира, к холодным блюдам и для салатов...