Нежнейшая бабушкина картошка с молоком, томленная в печи, ароматные золотистые брусочки прямиком из фритюра, поджаренные на сковороде дольки с хрустящей корочкой — у каждого есть свое любимое блюдо из картофеля. В старину его называли вторым хлебом, слагали пословицы и поговорки: «На Руси без картошки — что гулянка без гармошки», «Картошка да каша — еда наша», «Картофель хлебу подспорье». И не зря, прошло много лет, а картофель не потерял звания самого популярного овоща. У каждой хозяйки, как и у...

Вы будете смеяться, но мы все же начнем разговор именно с этого этапа. Оказывается, многие чистят картошку неправильно! Вот, например, вы моете ее перед тем, как чистить? Если нет, а делаете это только после, то совершенно напрасно. Дело в том, что на кожуре находится не только пресловутая «грязь», но и остатки удобрений, которые были внесены в почву. Так вот, если очищать немытые клубни, все это «добро» смешивается с выделяющимся соком и впитывается в мякоть. Конечно, мало кто ест картошку сырой, но тем не менее риск проникновения в организм всяких нежелательных веществ лучше предупредить...