Сушка грибов является популярным и эффективным вариантом их заготовки. Чтобы достичь в этом успеха необходимо правильно порезать их. Сегодня рассмотрим влияние размера и формы на процесс высыхания, определим толщину для резки, и расскажем, как правильно нарезать грибы при использовании различных методов сушки. На что влияет размер кусочков? Размер грибных кусочков может оказать влияние на скорость и качество сушки. Если кусочки слишком тонкие, они могут пересохнуть и стать хрупкими. Если напротив,...

В этой статье я кратко расскажу и покажу без лишней воды как сушить грибы в электросушилке. Насмотрелся просто как многие это делают неправильно. Я сушу подосиновики, белые и молодые твердые подберезовики. Первое что нужно сделать это подготовить грибы. Ни в коем случае их НЕ МОЕМ, как советуют всевозможные «эксперты». Бахрома тут же впитает воду. Просто протираем влажной губкой от листьев и сора. Низ бахромы, если грязная, можно срезать пол сантиметра. Ножки очищаем ножом. Далее разрезаем грибы...