Конина - у некоторых народов очень популярная еда (например, в Средней Азии). Конина- красное мясо, в нём мало жира. На вкус- немного сладковатое, так как в мясе содержится гликоген. Отношение к лошадиному мясу всегда было очень противоречивым. В Европе иппофагия обычно считалась символом войн, голода и тяжёлых времён. Например, конина была популярна во времена Великой французской революции. В Японии лошадиное мясо- редкость и считается деликатесом. Иудеи не употребляют его в пищу по религиозным соображениям...