Способность к движению проявляется у многих растений. К примеру, подсолнечник (лат. helianthus) поворачивает свою корзинку к солнцу утром и затем на протяжении всего дня следует за ним. Древние ацтеки так и называли подсолнечник – солнечный цветок, любимец бога солнца, который даже формой своего цветка напоминает светило. Латинское название данного растения переводится как «солнечный цветок». А известно ли вам, что в Германии из жаренных семян подсолнечника варили кофе, а в Португалии делали муку?...

Представьте себе подсолнух, который медленно поворачивает свою «солнечную головку» вслед за движением солнца по небу. Или комнатный цветок на подоконнике, который упорно тянется к окну, несмотря на то, что вы периодически поворачиваете горшок. За этими простыми наблюдениями скрывается одна из самых удивительных загадок природы: как растения без глаз, мозга и нервной системы могут не только чувствовать свет, но и различать его качество, направление и даже время суток? Когда мы говорим о том, что растения «видят» свет, мы не имеем в виду зрение в привычном понимании...