На ниве самогоноварения, виноделия и пивоварения я не новичок. Почти все родственники и друзья не покупают алкоголь в магазине, а пользуются напитками, созданными моими руками. За почти два десятилетия экспериментов с самогоном, самогонными аппаратами, винами и настойками, выработалась своя технология и неудач почти не бывает. И, как ни странно, самым сложным оказался совершенно простой процесс — смешивание спирта с водой. Добиться желаемой крепости водки легко. Но раствор у меня периодически мутнел по непонятным причинам...

Спирт и вода - жидкости разной плоности, поэтому если смешать 1 часть спирта и 1 часть воды, то в итоге получится не сумма 2 частей, а чуть меньше - эта разница называется контракция. Плотность спирта зависит от его концентрации и температуры - эти два фактора всегда нужно учитывать при расчетах. Спирт - фармацевтически значимая жидкость и для точной работы с ней существуют Алкогольметрические таблицы из Государственной Фармакопеи. Нас интересуют таблицы с названиями: Разведение спирта зная его объем...