Когда я только начинала тренироваться, выбор был простой: обычная еда или банка сывороточного протеина. Сейчас спортивное питание выглядит как отдельный супермаркет. Есть молочные коктейли, прозрачный протеин со вкусом лимонада, ночной казеин, гороховый, соевый, рисовый белок и смеси из нескольких растений. Недавно я увидела очередную бутылку практически прозрачного напитка с большой порцией белка и задумалась: мы действительно научились делать принципиально новый спортивный продукт или просто научились...

Так уж сложилось, что эталоном спортивного питания среди спортсменов-любителей был признан whey (в чем не трудно убедиться, зайдя в любой фитнес-клуб или магазин спортивного питания), в то время как за соевым протеином утвердилась слава чего-то, по меньшей мере, сомнительного. Однако, прежде чем принимать на веру расхожие старые байки из "качалки", хотелось бы разобраться, как оно работает на самом деле, и потому в сегодняшней статье мы подробно остановимся на этом вопросе, сравнив соевый и сывороточный...