Когда мы думаем о великих химиках, то представляем человека с серьёзным взглядом вдаль, сложные расчёты и бесконечные поиски фундаментальных истин. Но, например, тот же гений, который систематизировал вселенную в таблицу, с одинаковой страстью выводил формулу идеального компота. О том, как строгий научный метод известных исследователей победоносно шествовал с кафедры прямиком на кухню, рассказала Мария Киреева, кандидат технических наук, старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств Политеха Петра...