Оленеводство в Якутии — это не только отрасль сельского хозяйства, но и образ жизни. В МУП «Булунское» разводят оленей эвенской породы, и одна из целей предприятия — поддержка традиционного вида деятельности северных народов. Об особенностях экономики Крайнего Севера и жизни домашних оленей «КрупеМуке» рассказал директор Руслан Лукин. Какие бывают олени? Олени эвенской породы — это высокие животные с длинным туловищем и неширокой головой, узкой, но глубокой грудью, и хорошо развитыми костями. Масса самца составляет около 130 килограммов, а вес важенки, самки, доходит до ста...

Куда «исчезают» сотни тысяч оленей и почему в статистике почти нет оленины. Кому доводилось зимовать в Нарьян‑Маре, Воркуте или Тикси, тот знает: оленина там встречается чаще свинины. При этом федеральные сводки Росстата фиксируют всего девять‑десять тысяч тонн оленьего мяса в год — мизер на фоне миллионного поголовья. Такое расхождение рождает миф: мол, туши бесследно «исчезают» или уходят в серую торговлю. На деле всё проще и, одновременно, сложнее: большую часть стада не режут, а то, что режут,...