Покупаете банку какао-порошка, разводите в молоке, ждёте 5 минут — и получаете бледную коричневую воду со слабым ароматом. В кафе какао густое, тёмное, насыщенное. Кажется, дело в рецепте или пропорциях. На самом деле проблема не в вас. Проблема в том, что порошок из банки и какао в кафе — это почти разные продукты. У них разная обработка, разный вкус и разное поведение в жидкости. А кипяток, которым вы завариваете порошок, добивает то немногое, что там осталось. Есть два типа какао-порошка: натуральный и обработанный щелочью...