Очень часто в рецептах фигурируют всевозможные концентрации уксуса: в одном -5%, в другом - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота. А уж про сезон консервации и говорить нечего... Каждый раз рассчитывать для меня тяжкий труд, поэтому пользуюсь определенной шпаргалкой, которой хочу поделиться с вами. Уксусная кислота 70% 1 ст. л. берем как единицу измерения - 1 часть Уксусная кислота 30% Добавляем к 1 ч. л. 30% уксусной кислоты столько чайных ложек, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации...

Столовый уксус, как вы знаете, получают разведением уксусной кислоты. Так зачем покупать уже разведенную эссенцию, когда это можно сделать самим, тем самым сэкономить. · 20 мл Кислота уксусная + 120 мл вода = 10%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 140 мл вода = 9%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 160 мл вода = 8%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 180 мл вода = 7%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 220 мл вода = 6%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 260 мл вода = 5%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная...