В одной из публикаций я рассказывала о специях. Приводила интересные факты из истории и об их полезных свойствах. А толчком стал набор специй, которые мне подарили друзья, вернувшиеся с морей. За кражу мускатного ореха жестоко карали. А подделывать шафран было совсем нельзя В моем наборе оказался пакетик с сухой аджикой. И мои читатели попросили рассказать, как ее правильнор разводить. И вот наступил тот час, когда магазинная аджика у меня закончилась. И я вспомнила про сухую. Сухую аджику можно заготовить своими руками...

Грузинская сухая аджика - это острая смесь специй, трав и овощей, которую можно использовать как приправу к многим блюдам. Вот рецепт, как приготовить ее самостоятельно: Ингредиенты: - 100 г острого красного перца (лучше всего использовать перец сорта "красный фейер") - 50 г чеснока - 50 г зеленого кинзы - 50 г укропа - 1 ст. ложка куркумы - 1 ст. ложка соли - 1/2 ст. ложки сахара - 1/2 стакана растительного масла Инструкции: 1. Отрежьте стебли у перца и измельчите его в блендере или мясорубке до состояния мелкой крошки...