✅ Сухие дрожжи в 1,5-2 раза мощнее влажных, поэтому в тесто для хлеба лучше использовать влажные дрожжи. Если в тесте слишком много жира, то сухие дрожжи не будут работать и бродить так же хорошо, как мокрые. Если дома нет свежих дрожжей, то при приготовлении рогаликов или других кондитерских изделий рекомендуется уменьшить количество добавляемого масла или разделить тесто на две порции. ⚪ ПРЕССОВАНЫЕ ДРОЖЖИ. 100 г на штуку. Нарезается кремом и легко крошится. Идеально подходит для различных технологических процессов...

Хлебопекарные дрожжи, которые используют в домашней кулинарии разновидность одноклеточных грибов. Такие грибы были созданы человечеством для усовершенствования общего процесса выпечки домашнего хлеба, а также других мучных изделий...

❗❗❗Дрожжи никогда не следует смешивать с горячей водой, так как это приведет к гибели содержащихся в них микроорганизмов. Лучше всего дать тесту подняться в теплом месте. Дрожжевые клетки наиболее эффективно работают при температуре до 40 градусов Цельсия, например, в разогретой духовке. Все очень просто. Не зря в рецепте указано, что "следует налить небольшое количество теплой воды". Наверное, наиболее желательный вариант этого места в рецепте лучше поставить следующим образом поставить восклицательный знак или написать...

Сухие хлебопекарные дрожжи – разрыхлитель теста биологического происхождения. Это простейшие микроорганизмы (одноклеточные грибы), принимающие активное участие в процессе брожения. Важно знать, как развести дрожжи для теста правильно, чтобы выпечка получилась пышной и вкусной. Жми на палец вверх и подписывайся на канал "Выпечка" Процесс изготовления и разновидности Побочным продуктом сахарного производства является кормовая патока (меласса). Из нее получают жидкую питательную среду для размножения одноклеточных грибов...