Традиционная заправка для роллов имеет мало общего с фруктовым и винным уксусами, так как отличается мягким кисловатым вкусом, дополненным чуть сладковатыми нотками. На родине продукта его готовят по сложной схеме: в течение нескольких месяцев рисовое зерно проходит процесс ферментации, дающий в итоге узнаваемое пикантное послевкусие. Купить настоящий японский уксус для суши получается не всегда, так как основу ассортимента супермаркетов составляют преимущественно европейские аналоги продукта, имеющие более кислый и грубый вкус...

Яблочный уксус — это популярное и универсальное средство, которое используется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине и даже в бытовых нуждах. В отличие от магазинного уксуса, домашний продукт сохраняет больше полезных веществ, так как не подвергается фильтрации и пастеризации. Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях — это несложный процесс, требующий минимальных затрат и усилий. Польза яблочного уксуса Для начала тщательно вымойте яблоки. Если яблоки домашние, можно оставить кожуру и сердцевину — они содержат необходимые ферменты для брожения...