Хозяйкам рассказали, как быстро разварить фасоль без замачивания. Раскрыта малоизвестная кулинарная хитрость. Многим нравится фасоль как гарнир или ингредиент для салата и супа. Однако, как и все бобовые, её трудно разварить. Повар-технолог Анжелика Плеханова поделилась простой методикой, которая обеспечит быстрое приготовление мягкой фасоли без замачивания. Для этого необходимо насыпать в кастрюлю нужное количество фасоли, сверху залить ее подсолённым крутым кипятком, чтобы вода чуть покрыла фасоль...

☝🏻Это один из самых частых вопросов про бобовые. И ничего удивительного! Фасоль используется не только в супах, гарнирах и вторых блюдах, она стала частью десертов и закусок. Что нужно знать о варке фасоли? Фасоль — продукт, который требует обязательной термической обработки и предварительного замачивания на 5-8 часов. Замачивать фасоль необходимо по нескольким причинам: 🔸сокращается время варки фасоли; 🔸белки и углеводы после замачивания легче усваиваются организмом, что помогает избежать проблем с пищеварением; 🔸внешний вид фасоли остается более привлекательным, бобы меньше лопаются...