Многие поварята с опытом уже умеют это делать, но есть новички, которым думаю мой совет поможет постичь этот навык! Часто в рецептах встречается такое: "разрезать корж ниткой на несколько коржей"... А есть поварята, которых это озадачивает и вгоняет в ступор... Вот делюсь с Вами! На главном фото у меня кефирный бисквит диаметром 26 см и толщиной 3 см... Разрезать ножом такое мягкое тесто будет довольно не легко на мой взгляд, а ниткой раз и готово! Быстро, а главное ровно! На этом фото бисквит диаметром 20 см высотой 2,5 см...

У меня раньше всегда была проблема с разрезанием бисквита на коржи. Они всегда получались разной толщины. А иногда ещё хуже - с одной стороны корж толстый, с другой тонкий... И тортики были кривенькие 😀. Приходилось как-то исправлять эту "красоту", заливая торт глазурью или обмазывая бока кремом. Вот здесь видно, как я "ровненько" разрезаю)) Потом я купила приспособление для разрезания бисквита на коржи. Уже, конечно, чуть лучше, но толщину коржей не отрегулируешь (она стандартная). И диаметр этого...