Многие поварята с опытом уже умеют это делать, но есть новички, которым думаю мой совет поможет постичь этот навык! Часто в рецептах встречается такое: "разрезать корж ниткой на несколько коржей"... А есть поварята, которых это озадачивает и вгоняет в ступор... Вот делюсь с Вами! На главном фото у меня кефирный бисквит диаметром 26 см и толщиной 3 см... Разрезать ножом такое мягкое тесто будет довольно не легко на мой взгляд, а ниткой раз и готово! Быстро, а главное ровно! На этом фото бисквит диаметром 20 см высотой 2,5 см...

Я пользуюсь обычной ниткой при разрезании бисквита на коржи. И у меня это получается очень быстро и ловко, намного лучше, чем ножом или струной. Чем я пользуюсь при разрезании бисквита: · Ниткой; · Зубочистками; · Ножом; · Линейкой. Опишу весь процесс: 1) Помещаем бисквит на РОВНУЮ поверхность (!). Это важно! 2) Линейкой отмеряем высоту каждого коржа (можно же разрезать не только на 2, но и на 3-6 частей)...