Многие поварята с опытом уже умеют это делать, но есть новички, которым думаю мой совет поможет постичь этот навык! Часто в рецептах встречается такое: "разрезать корж ниткой на несколько коржей"... А есть поварята, которых это озадачивает и вгоняет в ступор... Вот делюсь с Вами! На главном фото у меня кефирный бисквит диаметром 26 см и толщиной 3 см... Разрезать ножом такое мягкое тесто будет довольно не легко на мой взгляд, а ниткой раз и готово! Быстро, а главное ровно! На этом фото бисквит диаметром 20 см высотой 2,5 см...

Бисквит является прекрасной основой для пирожных, всевозможных рулетов, тортов. У основы должны быть ровные поверхности – тогда выпечка красиво смотрится. Новички-кулинары нередко испытывают ряд сложностей в ходе разрезания бисквита, если есть необходимость поделить корж на части. Прежде всего, стоит отталкиваться от высоты, если бисквит испекли высотой в 9 см, то лучше его поделить на 3 части. Бисквит без комков: как разрезать Когда мы достаем бисквит из духового шкафа, то он вначале имеет пышность, хорошую высоту...