Меню представляет собой главный канал коммуникации между ресторанным брендом и посетителями: стиль его составляющих, подача, концепт, дизайн выражает общую идею, отражает эстетику, настроение и атмосферу заведения. А это как раз те пункты, которые обеспечивают постоянный интерес у ваших гостей и успех в целом.👆 Самое главное для составления идеального меню - это правильно выбранная концепция. 🌟 Ниже расскажем на что обратить внимание при ее создании и раскроем несколько секретов. Какой бы формат вы не выбрали, основным вопросом при его реализации будет бюджет...

Хорошо продуманное меню - важный элемент стратегии привлечения и удержания клиентов. Рассмотрим, какие аспекты включает в себя создание перечня блюд и напиток, как использовать его в качестве эффективного инструмента продаж. На каком этапе нужно разработать меню Состав позиций, предлагаемых заведением, должен быть определен заранее. Распространённой ошибкой является работа над компоновкой меню в последнюю минуту перед открытием заведения. Интерьер, экстерьер и вывеска уже готовы, а меню еще отсутствует...