Хотите сочный стейк или мягкую котлету? Все решает разморозка. Неправильный способ убивает вкус и текстуру. The Бык расскажет, как делать это правильно. Почему нельзя размораживать мясо в воде? Главная ошибка — горячая вода. Белок сворачивается, мясо становится жестким и сухим. Мы раскроем три безопасных метода, которые сохраняют весь вкус. Холодный способ: идеально для планирования Лучший, но самый долгий метод. Переложите мясо из морозилки в холодильник на нижнюю полку. На это уйдет 8-12 часов...

Согласитесь, что далеко не всегда имеется возможность заблаговременно вытащить мясо (курицу, рыбу, фарш) из морозилки. Раньше хозяйки размораживали мясную продукцию в микроволновке или под горячей водой, но оба этих варианта - не самый лучший вариант, можно даже назвать их худшими. помимо того, что вкусовые качества мяса (курицы, рыбы) ухудшаются, есть риск, что по краям мясо "проварится" - побелеет. И этот кусок придется срезать. Однако, есть быстрый и простой способ разморозить замороженный продукт просто, быстро и без рисков...