Расскажу вам какие есть методы размораживания продуктов, какие из них правильные, а какие – нет. А потом поделюсь методом, который я использую в ресторане и дома. Меня зовут Юра Шайковский. Я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса. Разнообразь своё меню и прокачай кулинарные навыки! Чтобы готовить легко и с удовольствием – подпишись на полезную рассылку. Давайте признаемся себе честно, что мы часто покупаем в магазинах замороженные продукты. Это могут быть овощи, мясо, тесто, морепродукты, рыба и даже десерты...

Для популярной закуски подходит все, что летает, бегает, хрюкает и мычит. На первый взгляд, все кажется простым: купили мясо и вперед — делать сочный деликатес. Но не тут-то было. Вот вы, дорогой читатель, знали, что не всякое свежее мясо подходит для колбасы? А мы знали 😄 Сейчас поведаем все хитрости в статье 👇 Почему свежее мясо — неподходящее сырье? Парное сырье — это мясо в первые 2-4 часа после забоя скота. Вкус и запах «‎свежатины» блеклые, это отражается и на готовом продукте. Дальше — хуже...