Молочный гриб – это живая культура, которая используется для заквашивания молока и приготовления био-кефира. Тибетский молочный гриб по своей сути – это симбиоз бактерий и микроорганизмов, относящихся к роду Zoogloea. Если за ним осуществляется правильный уход, а питательная среда вовремя обновляется, культура может жить годами. Тибетский молочный гриб образован полезными бактериями, которые живут и размножаются. Поэтому продукт очень требователен к условиям содержания. Температура преобразование в био-кефир. В процессе жизнедеятельности гриба образуются вещества, способствующие сквашиванию молока...

Молочный гриб – производит очень полезные для организма вещества, вот только он требует особого подхода к хранению. И в подавляющем большинстве случаев, конечно же, его хранят в молоке. Но иногда у нас по каким то причинам нет возможности следить за его хранением, регулярно меняя раствор. И кто-то на время своего отсутствия, просто заливает молочный гриб разбавленным напополам с водой молоком и ставит его в холодильник в надежде сохранить хотя бы таким образом. На самом же деле гриб вполне можно хранить и без молока...