Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие и вкусные: сколько времени?
Как размножаются кальмары?
Рассмотрим на примере кальмара Гумбольдта. Конечная задача биологии - воспроизводить себя. Так, как же кальмар Гумбольдта размножается в естественной среде обитания? Как и у всех видов кальмаров, у них есть отдельный мужской и женский пол. Также как все кальмары, мужчины Гумбольдта упаковывают свою сперму в сперматофоры, которые передаются женщинам во время спаривания. Самки держат эти сперматофоры до тех пор, пока они не будут готовы к размножению, и в это время они будут использовать сохраненную...
Как правильно варить кальмара, чтобы он получился нежным и сочным: рассказывает шеф-повар
Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами. Но чтобы приготовить кальмара сочным, а не резиновым, нужно знать некоторые нюансы его приготовления. За ними мы отправимся к шеф-повару известного в России ресторана. Имен называть не будем, а вот советы запишем и сохраним. Самый важный момент и очень серьезный - это выбрать качественный кальмарчик. Часто они у нас уж замороженные и рассмотреть его бывает крайне сложно...