Приветствую вас уважаемые рыбаки, вы на канале "Клевая рыбалка". Таранка - это народное название вкусной рыбы, которая была вымочена в соли и высушена. Приготовленная таким способом, имеет приятный соленый вкус и имеет длительный срок хранения. Ну и помимо этого, таранка является одной из популярных закусок к одному пенному напитку. Однако важно знать, как правильно обработать рыбу, чтобы таранка не потеряла своих вкусовых качеств. Какая рыба подходит для таранки? Обычно для таранаки используют плотву, красноперку или подлещика среднего размера...

В приготовлении таранки нет ни каких сложностей, все предельно просто! расскажу вам свой вариант которым пользуюсь уже не первый год. Для начала промоем всю рыбу, и отчистим от потрохов , можно и оставить ! Затем берём крупную соль, и засыпаем дно контейнера где будет солиться рыба. Начинаем выкладывать первый слой на заготовленную подушку из соли, после того как выложили первый слой, засыпаем...