У многих хозяюшек жареное или запеченное мясо получается жестким. Причем такой плачевный результат может быть не только при готовке старой говядины или свинины, но даже и куриной грудки. Независимо от сорта мяса и того, домашнее оно или магазинное, есть 5 верных способов, позволяющих его смягчить. Этой полезной информацией и я поделюсь с вами сегодня. С моими подсказками ваше мясное кушанье получится нежным и тающим во рту. Самые действенные способы размягчения мяса Продвинутые хозяйки знают, как избежать кулинарного фиаско при жарке или запекании в духовке мяса (и я не исключение)...

Маринование мяса в минеральной воде – это отличный способ сделать шашлык мягким, сочным и нежным, при этом не используя агрессивные кислоты, такие как уксус или лимонный сок. Минеральная вода, особенно газированная, помогает размягчить волокна мяса. Вот простой и эффективный рецепт маринада для шашлыка на минеральной воде: Ингредиенты: 1 кг мяса (свинина, говядина, баранина, курица) – нарезанного на порционные куски для шашлыка 500 мл минеральной воды (газированной) 2-3 луковицы (средние) 2-3 ст...