У многих хозяюшек жареное или запеченное мясо получается жестким. Причем такой плачевный результат может быть не только при готовке старой говядины или свинины, но даже и куриной грудки. Независимо от сорта мяса и того, домашнее оно или магазинное, есть 5 верных способов, позволяющих его смягчить. Этой полезной информацией и я поделюсь с вами сегодня. С моими подсказками ваше мясное кушанье получится нежным и тающим во рту. Самые действенные способы размягчения мяса Продвинутые хозяйки знают, как избежать кулинарного фиаско при жарке или запекании в духовке мяса (и я не исключение)...

Приветствуем всех на канале Smart Advice! Разбираться в выборе мяса для шашлыка мы начнем с того, на что в первую очередь надо обратить внимание перед покупкой. 1. Выбирайте только охлажденное мясо, никакой заморозки, тем более не известно сколько оно уже заморожено, правды вам никто не скажет! 2. Если выбираете мясо с жиром, то жир должен быть белого цвета, не серо-желтый и не липкий. 3. Цвет мяса должен быть равномерным, ярким, глянцевым, а темный цвет-признак старого мяса. 4.Консистенция мяса должна быть упругая, не рыхлое и не липкое...