Грецкие орехи — один из самых питательных и универсальных продуктов на кухне. Их насыщенный вкус и аромат делают привычные блюда ярче, а в составе скрыты жирные кислоты, белки, витамин Е и минералы, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Но не каждый орех одинаково полезен: от выбора и хранения зависит, насколько ярко раскроется вкус и сохранятся полезные свойства. В статье раскрывают, как отличить свежие ядра от устаревших, как правильно подготовить их к употреблению и какие способы готовки позволяют сохранить аромат и текстуру...