Самое раннее упоминание об уксусе относится к древнему Вавилону и датируется 5000 годом до нашей эры. В Древней Спарте уксус входил в состав спартанской похлёбки, а в Древнем Риме легионеры использовали его для утоления жажды. В старину уксус использовался как приправа, дезинфицирующее средство и антисептик. 🔸Столовый уксус — раствор уксусной кислоты в воде с концентрацией 4-9%. Пример: яблочный уксус, винный уксус. 🔸Уксусная кислота — концентрация 100%. Чистое химическое вещество (CH₃COOH). Пример: используется в промышленности, химии, но не в чистом виде в пище...