Как выбрать мясо лучшего качества. •Мясо менее ценное могут выдавать за более ценное - козлятину за баранину, конину за говядину; мясо диких промысловых животных, например оленину, мясо косули или дикого кабана - за мясо домашних животных: говядину, баранину или свинину. По-этому мясо ,лучше покупать у проверенных продавцов.Хорошо ,если на мясе будет оттиск (штамп),это обезопасит от заболеваний передающихся нам через мясо. Еще надежнее,если проверить качество мяса самому,используя простые приемы...

Привет!:) Эта запись не случайна. Споры о том, сырое ли мясо «с кровью» или готовое, или о том, успеет ли куриная грудка прожарится три минуты с каждой стороны, идут на всех кулинарных форумах и блогах. Этому есть разумное объяснение – сегодняшние фанаты вкусной домашней еды – это люди, преимущественно, за 45-60 лет. Мы же помним, как горожане в рассвете сил варили синеватую советскую курицу по два-три часа, чтобы она дала не только вкусный куриный бульон, но и сама стала достаточно мягкой. Ну как мягкой – такой, чтобы небогатое мясо с нее можно было разжевать и проглотить...