Разделать форель в домашних условиях довольно просто и не только просто, но и выгодно! Расскажу вам, как выбрать рыбу и почему выгодно разделать ее дома, на конкретном примере! Вы можете сами засолить рыбу для бутербродов, испечь пирог и сварить уху! В рыбе домашнего посола нет консервантов, только самые простые ингредиенты. Я стараюсь покупать рыбу по акции. В Москве акции на охлажденную форель часто бывают в Перекрестке и МЕТРО. У меня в конце ноября был день рождения, мы с мужем поехали за продуктами...

Из одной форели можно приготовить сразу несколько блюд. Например: засолить, пожарить стейки и сварить уху. !Интересно Форель в продаже иногда имеет пигментацию на коже, эта пигментация – ожог, который рыба получает после вылова когда её быстро охлаждают, что бы продлить максимально её свежесть. На вкус такая пигментация не влияет. Этапы разделки Форели: 2. Очищаем чешую. Опускаем форель в раковину, берём нож с короткой ручкой или рыбочистку. Начинаем чистить по направлению роста чешуек, чтобы убрать неплотно сидящие звенья, а затем от хвоста к голове (против роста)...