От умения разделывать куриную тушку зависит многое: и внешний вид вашего готового блюда, и то, сколько блюд получится у вас из одной куриной тушки. Опытные кулинары знают. А вот тем, кто не уделял этому особого внимания, будет полезно. Итак, начнем с главного — с процесса. Если вы купили замороженную птицу, разморозьте ее предварительно. Подмерзшее или совсем замороженное мясо разрезать качественно не получится. 1 этап. Отрезаем конечности. Ножки и крылышки отделяются острым ножом аккуратно вдоль тушки...

Скажите пожалуйста, Вы когда-нибудь пытались найти в магазине настоящую домашнюю курицу? Скажу Вам честно - "Её нигде нет"! Зато безвкусные окорочка, синтетические на вкус бройлеры - есть везде. Неужели, чтобы питаться настоящей домашней курочкой её нужно выращивать самому? Предлагаю в этом сегодня и разобраться! Куда делась такая птица! Вот такой вот бройлер есть у каждого в холодильнике, но никто не задумывается, что на выращивание вот такой вот птицы на птицефабрике уходит всего 38 дней. Что-то маловато! Чтобы вырастить курицу нужно как минимум 4 месяца...