Разведение спирта водой, с одной стороны - процесс сложный, а с другой - простой. Сложным его можно назвать из-за процесса контракции - сокращения общего объема. Это значит, что при смешивании 100 мл спирта и 100 мл воды, суммарный объем смеси не составит 200 мл, а будет несколько меньше. Контракция – уменьшение общего объема вследствие гидратации - процесса связывания частиц растворимого в воде вещества с молекулами воды. Получить требуемую спиртуозность раствора можно несколькими путями: Самый популярный способ - смешивать жидкости отмеренные по объему...

Существует множество "теорий" и "практик". Приводится множество доводов. При чём в основном преследуются как правило две основные задачи: Я за всю свою карьеру самогонщика делал и так и так. Лил спирт в воду и воду лил в спирт. По вкусу или скорости созревания я не заметил никакой разницы. А по опалесценции...тоже не заметил! Если льёшь воду в спирт и не ловишь опал, значит ли это что это заслуга этого метода? Или опала и так бы не произошло? Произошёл бы он если бы сделал наоборот? Опалесценцию увы "ловил" вливая в спирт воду...