Целую курицу можно разделить так, чтобы приготовить несколько разных блюд, а не одну большую кастрюлю одинаковой еды. План ниже рассчитан на курицу весом примерно 1,8–2 кг и семью из трёх-четырёх человек. • голени и бёдра — для запекания; • грудка — для риса и начинки; • крылья, спинка и кости — для бульона; • небольшие кусочки готового мяса — для салата. Спинку, крылья и кости залейте 2,5 л воды. Добавьте луковицу и морковь. Варите при слабом кипении до готовности. Процедите бульон, снимите мясо с костей и приготовьте суп с картофелем и вермишелью...