Я помню как первый раз жарил шашлык и даже не знал как правильно нарезать мясо, да и какое мясо нужно выбирать для шашлыка я тоже не знал, думаю есть те, для кого эта информация актуальна и по сей день, поэтому мы взяли видеокамеру и пошли в ближайший мясной магазин, чтобы заснять детально процесс нарезки свиной шеи для шашлыка на шампурах. Свиное мясо следует резать средними кусочками, определить размер которого можно, поместив кусок полностью в ладонь. В среднем каждый кусок должен быть 5 на 5...

Выбирайте правильный нож и отсекайте все лишнее. Пожарить вкусные и сочные шашлыки — настоящее искусство. Всего один промах может испортить все блюдо, мясо останется либо сырым, либо пережаренным. Интернет-проект «Едим Дома» рассказал, что нужно для того, чтобы приготовить идеальный шашлык. Многие профессиональные повара согласятся с тем, что вкусовые качества любого блюда зависят от нарезки, и мясных продуктов это касается в первую очередь. Поэтому важно, чтобы лезвие ножа было хорошо заточено, а рукоятка хорошо прилегала к руке...