Можно ли разделать щуку на филе для котлет, чтобы вся кухня не была в чешуе, а в филе практически не осталось косточек? Конечно, можно! Ведь рыбаки, которые всю сознательную жизнь ловят рыбу, уже придумали немало эффективных способов. Плотное белое мясо щуки очень приятное, чуть сладковатое на вкус. Хлопоты доставляют только многочисленные раздвоенные, как вилы, кости, мешающие получить удовольствие от блюд из этой рыбы. Какая щука подходит для разделки на филе (размер, замороженная, свежая) Общаясь...

Кости в речной рыбе – главная причина, по которой большинство людей её не ест. Я принадлежу именно к этой категории, но выезжаю на водоём регулярно и ловлю щуку в больших количествах. Как у каждого рыболова, у меня есть знакомые и соседи – большие любители рыбы, которую я не продаю, но иногда угощаю, ведь часто рыба травмируется, и не имеет возможности выжить. «На халяву» от такого угощения ни кто не отказывается – но и люди тоже меня часто благодарят. Вот о таком случае и хочу рассказать. Он научил...