Разделка рыбы: советы для начинающих Разделка рыбы может показаться сложной задачей, но с правильными инструментами и техникой это вполне выполнимая задача. Вот несколько советов, которые помогут вам освоить этот процесс. ### 1. Подготовьте инструменты Для разделки рыбы вам понадобятся: - Острый нож для рыбы - Ножницы для рыбы (по желанию) - Доска для нарезки - Плоскогубцы для удаления чешуи (если необходимо) ### 2. Сначала очистите рыбу Если ваша рыба свежая, начните с удаления чешуи. Используйте нож или специальные плоскогубцы, чтобы аккуратно соскоблить чешую от хвоста к голове...

*полное видео в конце статьи. Давайте начнем с того, как правильно выбрать рыбу! Рыба продается в свежем, охлажденном и замороженном виде. Первое на что стоит обратить внимание - это глаза, они должны быть чистые и прозрачные (не мутные). Жабры яркие красные/розовые, не серые/бурые. Рыба не имеет посторонних запахов и упругая на ощупь. Если покупаете замороженную рыбу, то она должна быть покрыта тонкой прозрачной ледяной глазурью. А теперь я расскажу как разделать рыбу... в первую очередь рыбу нужно очистить от чешуи, если это необходимо...