Разделать форель в домашних условиях довольно просто и не только просто, но и выгодно! Расскажу вам, как выбрать рыбу и почему выгодно разделать ее дома, на конкретном примере! Вы можете сами засолить рыбу для бутербродов, испечь пирог и сварить уху! В рыбе домашнего посола нет консервантов, только самые простые ингредиенты. Я стараюсь покупать рыбу по акции. В Москве акции на охлажденную форель часто бывают в Перекрестке и МЕТРО. У меня в конце ноября был день рождения, мы с мужем поехали за продуктами...

Форель — одна из самых популярных рыб семейства лососевых. Ее запекают, жарят, солят, используют для приготовления наваристых бульонов. А чтобы ничего не испортило нежный вкус рыбы, ее необходимо правильно обработать. Автор книги «Деликатесы для диабетиков» Татьяна Румянцева пишет, что процесс подготовки всех видов рыбы с костным скелетом для разделки одинаков. Сначала тушку чистят от чешуи, затем удаляют плавники и внутренности, после отделяют голову и потом переходят к разделке. Свежевыловленная рыба чаще всего покрыта слизью, поэтому ее нужно удалить в первую очередь...