В Китае очень много всякой экзотики и я стараюсь пробовать все новое по мере возможности. Мои домашние уже привыкли, что я чего только не ем: от саранчи до бараньих яиц. Но вот когда я сказала, что хочу попробовать черепаху, мнения знакомых разделились. Прозвучало даже слово «бессердечная», хотя непонятно, почему. Едим же мы кроликов, а они гораздо няшнее, чем черепахи. Вообще, мне кажется, на наше восприятие черепах сильно повлиял фильм о Буратино с великолепной Тортилой в исполнении Рины Зеленой, мы слишком романтизируем этих рептилий...

Привет, это опять я со своими экзотическими рецептами. Сегодня последний пост о рептилиях. В Амазонии одним из самых потребляемых и ценных видов мяса по сей день считается "черепашатина". Спрос на нее так велик, что правительство Бразилии было вынуждено полностью запретить черепаший промысел в 1967 году. В последствии, как грибы после дождя стали появляться частные питомники. Сегодня на территории страны 119 таких хозяйств (85 из них в штате Амазонас). Проблема исчезновения морских и сухопутных черепах стоит очень остро во всем мире...