Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала! Сегодня хочу с Вами поделиться своими секретами, как быстро и легко взбить белки в пышную массу. Чтобы при переворачивании чаши они не стекали по стенкам. Также посмотрите видео рецепта на моем Канале: Для начала у яиц нужно отделить белки от желтков. Яйца предварительно обязательно нужно вымыть и обсушить. Капли воды не должны попасть в белки. Сразу их помещаем в глубокую чашу для взбивания. И чаша, и венчики миксера обязательно должны быть сухими...

Чтобы белки взбились в устойчивую пену, необходимо: 1. Посуда, в которой будете взбивать, и венчик должны быть идеально чистыми и сухими...