На ниве самогоноварения, виноделия и пивоварения я не новичок. Почти все родственники и друзья не покупают алкоголь в магазине, а пользуются напитками, созданными моими руками. За почти два десятилетия экспериментов с самогоном, самогонными аппаратами, винами и настойками, выработалась своя технология и неудач почти не бывает. И, как ни странно, самым сложным оказался совершенно простой процесс — смешивание спирта с водой. Добиться желаемой крепости водки легко. Но раствор у меня периодически мутнел по непонятным причинам...

Ох, как же не хотелось мне поднимать эту тему. Уже чувствую, как опытные самогонщики и бывалые литрболисты готовы закидать меня драными тапками. Отряд винокуров разбит на три лагеря: одни уверены, что надо воду лить в спирт, другие, что спирт в воду, и третьи, что вообще всё равно. Перечислять аргументы за и против каждой из групп я не буду, бо спорить с упёртыми бесполезно. Скажу больше, все три лагеря по своему правы, но при определённых условиях. Рассмотрим физико-химию процесса, а выводы делайте сами)...