Процесс производства сухого молока включает в себя испарение и высушивание молока на специальных установках. Простыми словами – это продукт, который получается в результате удаления воды из обычного коровьего молока. Для получения 1 кг сухого молока, обычно требуется около 10 литров коровьего молока, а чтобы вернуть его обратно в жидкое состояние, нужно развести теплой водой в пропорции 1:10. Благодаря современным технологиям в нём сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы. Этот продукт обладает множеством преимуществ и широко используется в кулинарии...

Сухое молоко у многих пылится на верхней полке – тихо, скромно, «на всякий случай». Может, ещё с тех времён, когда его выдавали в наборах или покупали «про запас». Вроде бы и не мешает, но и пользы от него особой не видно. Иногда мелькнёт мысль выбросить, но рука не поднимается – всё-таки продукт. А вдруг пригодится? Возможно, сегодня тот самый день… Попробуйте добавить сухое молоко в тесто – даже если готовить на простой воде, выпечка получается мягкой, чуть сливочной, вкусной. Предлагаем два рецепта: пирожки и оладьи...