Уже не первый год самогонщики спорят на одну и ту же тему «Разбавлять или не разбавлять?». Далеко не один раз авторы, которые решились высказать своё мнение по этому вопросу, получали тонну неприятных оскорблений в свой адрес. Но нам, как говорится, не привыкать, поэтому попробуем порассуждать на эту интересную тему. Если очень кратко, то я придерживаюсь следующей позиции: Как было раньше? Окунаться в более раннее время не будем, потому что тогда и вовсе не знали про вторую перегонку и отбор вредных фракций...

Разбавление спирта-сырца (неочищенного спирта) необходимо по нескольким причинам: 1. Спирт-сырец содержит не только этанол, но и вредные примеси (сивушные масла, метанол, альдегиды, эфиры и др.). Разбавление водой снижает их концентрацию, делая напиток менее токсичным. 2. Подготовка к очистке (перегонке) Перед повторной дистилляцией (например, в самогонном аппарате) спирт-сырец разбавляют водой до 20–40%, чтобы: — Уменьшить вязкость жидкости и улучшить теплообмен. — Снизить риск перегона сивушных масел из-за слишком высокой крепости...