Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их менее распиаренные собратья, ведут себя на тарелке ничуть не хуже. REGIONS расскажет, чем первые отличаются от вторых, где искать заветную парочку и что приготовить на удивление семье. Сморчки предпочитают легкие песчаные почвы и скорее хвойные (особенно сосны), чем лиственные породы деревьев...

Всем моим читателям доброго времени суток! А вы в курсе, что в Крыму и Краснодарском крае уже собирают первые грибы этой весны, в том числе и сморчки? Удивительно, но факт. В южных регионах РФ первые сморчки начали появляться еще в конце февраля, и в этих областях уже давно установилась очень теплая погода. В Волгоградской области, где я живу, в лесах еще лежит снег, по ночам пока стойкие «минусы», поэтому сморчковая надежда в нас только просыпается. С большой долей вероятности могу предположить, что первые грибочки появятся не раньше апреля...

Доброго времени суток всем читателям! Буквально через несколько недель грибники из многих регионов РФ отправятся в лес на поиски первых весенних грибов – сморчков. Существует несколько разновидностей сморчков, и с каждым из них я буду вас знакомить по отдельности. Сегодня будем изучать сморчки степные – точнее, не сами грибы, а время и место их произрастания. Если вы хотите досконально изучить сморчок степной, можете сделать это в другом материале, ссылку на который я дам в конце этой публикации...

После строчков и саркосциф наступает следующий этап грибосбора, более цивилизованный, что ли - начинают расти сморчковые шапочки и сморчки. Если сморчки в Центральном регионе - гриб чаще случайный, чем массовый, то шапочки это основной "промысловый" гриб. Чем хороши сморчковые шапочки? 1. Нет песка, присущего строчкам, ничего не скрипит на зубах)) 2. Более приятный глазу грибной "дизайн" - стройная ножка и "культурная" шапочка, без этих сморчковых лабиринтов, в которых может поселиться множество улиток и жуков 3...